Les Fantaisies de Mlle Chantilly

Blog de gâteaux rigolos, de pâtisserie , de cupcakes, et de recettes salées.

samedi 14 novembre 2009

Velouté de Butternut aux épices douces

       Voilà une recette de saison qui réchauffe les coeurs et les corps par ce temps automnal.Les enfants en redemandent incroyable non?.  Ce Velouté est tout en douceur, en rondeur, et les différentes textures, velouté, croquant et croustillant sont à tomber. Donc voici mon velouté de butternut ou courge musquée aux épices douces           Ingrédients: 1 Courge Butternut de taille moyenne 1 oignon 1 boîte de lait ou crème de coco quelques tranches fines de... [Lire la suite]

samedi 14 novembre 2009

Trucs et Astuces pour Macarons

Comme promis voici quelques trucs et astuces pour réussir vos macarons. Je suis gonflée de le faire puisque toujours pas réussi à la perfection comme ceux de Mercotte , de Berry , de pure gourmandise ou encore ceux de Sylvie. Donc voici le listing de mes astuces: Il est important de tout peser au gramme près. Prendre idéalement des blancs vieux de 2 ou 3 jours et qu'ils soient à température ambiante. Mixer finement les ingrédients secs jusqu'à ce que le bruit du mixer change. Tamiser la préparation avant de... [Lire la suite]
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samedi 14 novembre 2009

Macaron style After-Eight ( Râté)

Voici ma tentative d'hier, où je m'étais mis en tête de faire des macarons mais surtout de les réussir !!! En effet j'ai à plusieurs reprises tentée l'expérience mais j'échouais lors du macaronage!!! Maintenant que j'ai enfin trouvé l'astuce pour réussir cette phase, j'ai échoué à une phase après c'est à dire " le croûtage" !!! Les trucs et astuces des macarons vont suivre dans un nouvel article!!! Vous ne perdez rien pour attendre.hihihihi Donc voici mes macarons qui sont bons certes mais qui ne sont pas montés comme je le... [Lire la suite]
Posté par sawfy78 à 15:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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