Les Fantaisies de Mlle Chantilly

  Voici quelques bouchées très facile à réaliser, pas ou peu de cuisson, qui se marient très bien avec le café ou le thé gourmand. Bon alors si vous surveillez votre alimentation banissez cette recette, car il n'y a pas ou difficilement plus calorique ^^. A consommer alors avec modération, mais il n'y a pas de mal à se faire du bien non? A déguster bien froides. Ingrédients pour 20 à 25 bouchées: 11 biscuits Bastogne ( soit un demi paquet). 75g de chocolat pâtissier 75g de beurre 75g de sucre 2 jaunes d'oeufs ... [Lire la suite]

Une petite douceur a offrir aux enfants sages et aux plus grands, car ces petites guimauves sont complètement régressives. Assez facile a réaliser, mais nécessite néanmoins un peu de matériel, et un peu de temps. Ingrédients: 3 blancs d'oeufs (90g) 9 cl d'eau  40g miel  14g de gélatine 250g de sucre semoule arôme Pour l'enrobage chocolat prévoir environ 300g de chocolat pâtissier pour environ la moitié de la préparation. Réalisation: Battre les blancs de façon à ce qu'ils soient semi- montés. Dans... [Lire la suite]

Je sais que vous êtes nombreux à l'attendre celui-ci donc j'arrête de faire durer le suspens et je vous livre cette fameuse recette qui n'est pas compliquée du tout en plus !!! Il vous faudra du caramel au beurre salé et du chocolat pâtissier. Vous ne vous sentez pas de confectionner votre caramel vous même? Pas grave acheter du Salidou ou équivalent dans le commerce. Pour le caramel : Matériel : 1 poêle antiadhésive 1 spatule en bois Ingrédients: 170g sucre semoule 30g beurre salé ou beurre doux + 2 pincées de fleur de... [Lire la suite]

Comme promis voici les recettes de chocolats. Les chocolats au lait Caramel et fourrés Pralinés, sont confectionnés avec la pâte de praliné maison dont je vous ai donné la recette précédemment et que vous pouvez retrouver ici. Cette recette est hyper facile, vous n'avez pas de moule spécial chocolat ? peu importe pour cette recette j'ai utilisé un moule en silicone avec de petites empreintes. Ingrédients: 1 plaque de chocolat dessert au lait et Caramel Praliné maison en quantité suffisante pour remplir les chocolats. ... [Lire la suite]

  Voici une recette pour compléter vos cadeaux gourmands de cette fin d'année ou pour tout simplement accompagner vos cafés ou thés de fin de repas. Là j'avoue être une mauvaise blogueuse, ouhhhh à moi, car je n'ai pas fait hyper attention aux proportions. J'ai fais cela hier, dans ma petite cuisine, qui aurait pu être un petit laboratoire de sorcière qui prépare sa potion magique en rajoutant un peu de ceci ou de cela. Je vous indique donc les grandes lignes, et dès que je recommence je ferai attention aux proportions... [Lire la suite]

  Les biscuits c'est bien, mais les chocolats c'est aussi intéressant non? Vous allez pouvoir les confectionner et les offrir en petits cadeaux d'assiettes ou les déguster tranquillement.   Aujourd'hui des chocolats fourrés au Fluff, en fin de compte c'est une sorte de marshmallow liquide. Cela ressemble étrangement à l'intérieur des têtes de choco pour ceux et celles qui connaissent. Vous savez ces grosses bouchées originaire de suisse. La recette est hyper facile. Ingrédients: Pour une vingtaine de chocolats: ... [Lire la suite]

Dans la série friandises pour la journée, je vous propose mon premier essai de chocolats maison. Ce sont de jolis petits bonshommes à la" gingerbread" au chocolat noir fourrés de ganache à l'orange. Après avoir vu une émission sur M6 qui montrait que l'on pouvait en faire chez soi, me voilà cet après midi partie dans la confection de ces petites douceurs.... Au vue du temps dehors autant rester chez soi ^^. Très peu de matériel en fin de compte. Un moule à chocolat en silicone (plus facile pour le démoulage)... [Lire la suite]

Et me revoilà en ce début d'année avec de jolies gourmandises à vous proposer. Qui a dit les fêtes sont finies donc au régime??? En tous cas pas moi, car mine de rien , je n'ai pas fait tant d'excès cette année.;) Alors faisons plaisir à nos petites têtes blondes et proposons leur de jolies sucettes en chocolat, faites maison. J'ai en fait découvert un site de décoration pour pâtisserie et je dois dire que les produits proposés sont intéressants.C'est ici Il vous suffit d'un moule à sucettes en chocolat, il ne vous reste plus... [Lire la suite]

Etant en vacances loin de mes recettes de petits gâteaux de Noël, je ne peux vous les mettre en ligne du coup je me rattrape en vous livrant une recette que j'ai vu sur Cakes in the City une recette toute simple qui pourtant fait son petit effet.       Ingrédients: 180g chocolat blanc type Nestlé dessert fruits secs divers et variés (noisettes, amandes, pignons, écorces d'oranges confites, pistaches, noix, raisins secs etc...) Réalisation: Faire fondre le chocolat blanc au bain marie (car le chocolat... [Lire la suite]

Me revoilà, et avant de vous donner les recettes de Bredeles ou petits gâteaux de Noël, je vous propose de réaliser des orangettes maison.Cette petite friandise que j'affectionne tant à la période de Noël est facile à réaliser et en plus à un coût assez faible.Rien de tel que d'avoir le plaisir de les présenter sur la table de Noël ou encore de les offrir et de dire à votre famille ou proches "C'est moi qui les ai faites!!!". Ingrédients : 4 ou 5 oranges bio ou non traitées. 600g de sucre semoule 50 Cl d'eau 300g de chocolat... [Lire la suite]