Les Fantaisies de Mlle Chantilly

Blog de gâteaux rigolos, de pâtisserie , de cupcakes, et de recettes salées.

lundi 10 octobre 2011

Terrine maison de lapin aux cèpes et noisettes.

  Et voilà , nous sommes passés de l'aspic aux fruits frais , aux recettes d'automne en à peine une semaine.Et oui le temps se prête bien aux terrines à présent. Voilà une recette super sympa et hyper facile à réaliser, qui ravira petits et grands. Ingrédients pour une terrine de 500ml: 15g de cèpes déshydratés 225g de chair de lapin 100g de lard frais maigre 100g de chair à saucisse ( ou de volaille pour un résultat moins dense en calories) 1 oeuf 10ml de cognac 1 petite poignée de noisettes entières sel , poivre... [Lire la suite]
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dimanche 2 octobre 2011

Aspic tout Fruit....

En voilà un petit dessert qui change, des fruits, de l'eau , un peu de sucre ( ici édulcorant) , une cuillère à café d'amande amère... et le tour est joué... Alors courez vite acheter de jolies grappes de raisins. Ingrédients : 250g de raisins blancs 250g de raisins noirs 1 petite barquette de groseille 3 feuille de gélatines 300ml d'eau 30g de sucre en poudre ( ou équivalent en édulcorant à cuisiner) 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère. 1 gousse de vanille Réalisation : Laver les fruits, et les défaire de... [Lire la suite]
mardi 27 septembre 2011

Choux -Choux

Me voilà prise d'une envie folle de suivre la mode culinaire actuelle , les choux , les éclairs. Les couleurs de leur glaçages sont fun, girly... bref autant de déclinaisons possible. Après plusieurs tentatives ratées, j'ai décidé de faire appel à mon super pote TOF, bon sauf que lui ne me connaît pas....  Mon tof à moi c'est Christophe Michalak.... c'est juste le champion du monde de pâtisserie français... rien de plus.. Donc me voilà ce matin à créé mes premiers petits choux tout choux réussis !!!   Ingrédients : ... [Lire la suite]
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dimanche 4 septembre 2011

Egflefin et Carotte-Courgette en Cru-Cuit, et son Bonus Fun.

De retour de vacances, l'envie de me remettre aux fourneaux m'a repris.Est ce le programme culinaire du moment?Je ne sais pas, en tous cas, j'ai ré-investi ma cuisine, dès mon retour de vacances. Ingrédients pour 2 personnes: 2 filets d'Eglefin 1 homard ( pour le bonus fun de la recette comme sur la photo) 1 grosse carotte harmonieuse 1 courgette moyenne 2 à 3 tiges de basilic ( ou autre herbe aromatique selon notre goût) 2 cuillères à soupe de pignons de pin 1/2 gousse d'ail huile d'olive, fleur de sel, piment... [Lire la suite]
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vendredi 26 août 2011

Wacances, wacances ....

  Mlle Chantilly n'a pas grandement cuisiné ces derniers temps, la fin d'année était truffée d'événements importants, sorties scolaires, fêtes de fin d'année, préparations des valises, j'en passe et des meilleures... C'est pourquoi peu de recettes ces dernières semaines... Je profite d'un long moment de repos et de détente sur le bord de plage pour revenir en pleine forme et avec des nouvelles recettes ^^. Masterchef étant de retour, je pense que mon inspiration va revenir très vite !!   Bonnes vacances a toutes et à... [Lire la suite]
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samedi 28 mai 2011

Salade de Tomates Revisitée ...

Aujourd'hui je vous propose une salade de tomates.. bon ok vous allez me dire, facile de faire trois rondelles et de mettre de la vinaigrette dessus ^^. Et oui et pourtant, si on la met en verrine, qu'on y ajoute une gelée d'eau de tomates, quelques pluches d'estragon, et qu'on évite de mettre de l'huile d'olive.... cela devient une recette facile et hyper fraîche pour les journées chaudes de cet été.... A vous d'essayer. POur deux personnes: Ingrédients:  3-4 Tomates bien mûres mais fermes Estragon (selon votre goût) ... [Lire la suite]

mardi 17 mai 2011

Génoise Pour Rentrer dans son Maillot cet Eté..

Nous en sommes toutes au même point, à savoir que notre tête nous dicte les lois de la minceur car objectif maillot = Zéro défaut,mais nous souhaitons tout de même des douceurs réconfortantes pour notre estomac et ne pas avoir la sensation de faim ni d'envies. J'ai donc testé une des recettes ( et je pense que cela ne pas va être la seule) du Dr Dukan avec son nouveau livre de pâtisserie.Je me suis régalée, et si on ne le sait pas je vous défie de savoir que c'est " Régime".Cela ressemble beaucoup à un biscuit de savoie en fin de... [Lire la suite]
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lundi 16 mai 2011

Makis Fraîcheur....différents parfums

OUP's, presque deux mois se sont écoulés, et pas de post à l'horizon.... aurais je délaissé blogounet autant de temps?? Et je crois que oui malheureusement. Bon me revoilà avec des recettes faites pour un pique nique, de simple makis, mais assez efficaces . En tous les cas, il n'en reste pas un pour refaire une ou deux photos, et surtout mes convives se sont régalés!!!!   Allez je vous laisse découvir les photos:     Pour cette recette, il vous faut : du riz à Makis vinaigré et refroidi. saumon ultra frais ... [Lire la suite]
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jeudi 17 mars 2011

Financiers à la Tapenade

La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette d'Eric Kayser. Je voulais la tenter depuis des mois, l'occasion est apparue il y a quelques jours. Très facile à réaliser, ces petits financiers version salés, changent vraiment , et le côté moeulleux est vraiment très appréciable. Je vous laisse la découvrir.   Ingrédients: 40g de beurre 3 blancs d'oeufs 1 grosse pincée de sel 35g de cassonade 65g de noisettes en poudre 45g de farine 1/2 sachet de levure chimique 40ml d'huile de pépin de raison ( j'ai... [Lire la suite]
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samedi 5 mars 2011

Tartine Terre Mer

Voici une idée recette à déguster lors d'un plateau TV. Depuis le temps que je voulais faire de jolies tartines sympa je m'y suis lancée avec plaisir et satisfaction. A décliner suivant toutes les envies. Ingrédients pour 2 grosses ou 4 moyennes tartines : 2 grandes tranches de pain complet ou de campagne ( ou 4 moyennes comme ici) 8 langoustines crues 2 pinces de crabe (cuite ou à cuire et décortiquées) 1 courgette 1/2 tomate 4 artichauts à l'huile d'olive quelques pluches de basilic tapenade ( maison c'est meilleur) ... [Lire la suite]
Posté par sawfy78 à 07:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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