Les Fantaisies de Mlle Chantilly

Blog de gâteaux rigolos, de pâtisserie , de cupcakes, et de recettes salées.

lundi 4 janvier 2010

Bonne Année 2010

Je vous souhaite une très bonne année 2010, pleine de bonheur de joie et de plaisirs gourmands !!!! Merci à vous de me suivre dans mes aventures culinaires....
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vendredi 25 décembre 2009

Ma première bûche de Noël réussie!!!

Aujourd'hui est un grand jour car j'ai de nombreuses fois essayer de faire de beaux biscuits roulés mais ce fût toujours un échec, le biscuit finissait toujours pas se casser. Je me suis mise en tête de faire des petits dômes de Noël (vous aurez très bientôt l'article!!) et avec le restant de génoise j'en ai fait une bûchette. A vous de juger. Recette de bûche au chocolat lait caramel et mousse au chocolat blanc: 1/ préparer la génoise: 4 oeufs 140g de sucre 140g de farine 3 cuillères à soupe d'eau chaude ... [Lire la suite]
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vendredi 25 décembre 2009

Joyeux Noël ...

Je vous souhaite un joyeux noël très gourmand. A bientôt.   Mlle Chantilly  
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mercredi 23 décembre 2009

Mendiants chocolat Blanc

Etant en vacances loin de mes recettes de petits gâteaux de Noël, je ne peux vous les mettre en ligne du coup je me rattrape en vous livrant une recette que j'ai vu sur Cakes in the City une recette toute simple qui pourtant fait son petit effet.       Ingrédients: 180g chocolat blanc type Nestlé dessert fruits secs divers et variés (noisettes, amandes, pignons, écorces d'oranges confites, pistaches, noix, raisins secs etc...) Réalisation: Faire fondre le chocolat blanc au bain marie (car le chocolat... [Lire la suite]
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samedi 19 décembre 2009

Mes bottes à la cannelle

Un noël sans cannelle cela ne peut pas être noël. En effet pour moi cet arôme si particulier m'évoque tout de suite la gaîté, les réunions de famille, les fêtes de fin d'année. Donc voici mes petites bottes à la Cannelle.... miam.Moi j'avais un emporte pièce "botte" donc je l'ai pris, pour faire plus moderne, mais pour les personnes qui sont plus traditionnelles vous pouvez prendre les emporte pièces de noël comme étoile, croissant de lune, sapin etc... Voici le nom en Alsacien pour les puristes: SCHWOWEBREDLE ... [Lire la suite]
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samedi 19 décembre 2009

Les Nids d'oiseaux

 Et voici mes vacances de Noël qui commencent aujourd'hui, donc l'occasion pour moi de vous livrer mes recettes de petits gâteaux de Noël. Aujourd'hui je commence avec les nids d'oiseaux, au final il faut peu d'ingrédients et ce sera la seule recette SANS BEURRE que je vous proposerai. Ingrédients: 4 blanc d'oeufs 250g de sucre semoule  125g d'amandes moulues 125g de noisettes moulues Réalisation : Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme, ajouter le sucre et mélanger avec le mixer ou le batteur... [Lire la suite]
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jeudi 17 décembre 2009

Orangettes de noël.

Me revoilà, et avant de vous donner les recettes de Bredeles ou petits gâteaux de Noël, je vous propose de réaliser des orangettes maison.Cette petite friandise que j'affectionne tant à la période de Noël est facile à réaliser et en plus à un coût assez faible.Rien de tel que d'avoir le plaisir de les présenter sur la table de Noël ou encore de les offrir et de dire à votre famille ou proches "C'est moi qui les ai faites!!!". Ingrédients : 4 ou 5 oranges bio ou non traitées. 600g de sucre semoule 50 Cl d'eau 300g de chocolat... [Lire la suite]
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dimanche 13 décembre 2009

Bredeles ou petits gâteaux de noël 2009

Voilà ce week end je me suis lancée dans la confection de petits gâteaux de noël, je peux tout de suite vous dire que le four a bien fonctionné, le rouleau et la balance de cuisine aussi, et que mon radio-CD aussi... Pourquoi est ce aussi important d'avoir un radio-CD? et bien vu les heures que l'on passe en cuisine pendant la confection de ces petits gâteaux il faut bien se divertir en abaissant la pâte sur des airs toniques et enjoués. Ce week end , ce fût encore Mika qui m'a accompagné dans cette aventure culinaire. Donc vous... [Lire la suite]
mercredi 9 décembre 2009

Mes jeanbonhommes , Manalas, ou St Nicolas....

Et me revoici après quelques jours d'absence sur mon blog... et pourtant j'ai passé pas mal de temps en cuisine.. A la saint Nicolas le 6 décembre, la tradition veut que l'on mange avec un bon chocolat chaud, des Jeanbonhommes (en franche-Comté) ou dit des Manalas (dans le Haut Rhin) ou Meneles (dans le bas rhin) ou encore en région parisienne des Saint Nicolas. Cette année je les ai donc confectionnés moi même, car en région parisienne, on ne trouve pas forcément tous les beaux spécimens de mon enfance en Franche-comté ou ma... [Lire la suite]
lundi 23 novembre 2009

Tatin de poivrons

Et me revoilà entre deux recettes de cupcakes, avec une tatin version salée. Une recette originale qui peut servir pour l'apéro , en entrée ou en plat avec une salade. Elle est étonnante et peut se manger, chaude, tiède ou froide... Que demander de plus à cette recette qui ne nécessite en plus que peu de préparation. Recette de tatin aux poivrons : poivrons en version rapide : prendre un ou deux sachets de poivrons grillés chez mon ami Picard poivrons en version un peu plus longue : prendre des poivrons, les faire griller au... [Lire la suite]
Posté par sawfy78 à 14:56 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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