Les Fantaisies de Mlle Chantilly

Blog de gâteaux rigolos, de pâtisserie , de cupcakes, et de recettes salées.

dimanche 14 février 2010

Mini Cupcakes Tout Citron ou CTC ^^

Ce n'est pas ma recette pour la Saint Valentin, mais je les ai fais hier, alors que j'avais des amis à la maison qui voulaient découvrir l'expérience des Cupcakes, et on peut dire que j'ai réussi à les convaincre sur l'intérêt de ces petites choses si colorées et savoureuses. Voici donc une recette très simple à réaliser et qui ne demande pas beaucoup de votre temps. Cupcakes Tout Citron (CTC): Ingrédients: 120g de sucre semoule 120g de farine 100g de beurre 2 oeufs arôme citron ou jus de citron 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]
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samedi 13 février 2010

Sucettes Cookies à décorer selon envie

  Aujourd'hui je vous présente mes fameuses sucettes-cookies , largement inspirées des cookies anglais. Les anglais sont très fort dans les décorations de gâteaux et aussi de cookies. J'ai trouvé l'idée très intéressante et elles ont eu beaucoup de succès auprès des petits je pensais, mais en réalité ce fût les grands qui les ont toutes mangées ^^.Vous pouvez utilisez cette idée, en vue d'offrir un bouquet de sucettes au lieu du fameux bouquet de fleurs traditionnel, ou encore idéal pour les goûters d'enfants, ou juste... [Lire la suite]
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mercredi 10 février 2010

Cupcakes et ganache aux fruits de la Passion.

Et oui cette année mon amie Madison, à eu la chance d'avoir un anniversaire Surprise et du coup elle a eu droit à un autre de mes gâteau coloré.^^ Comme je suis dans une période "fruits de la passion" après ma période "verte" de mes 11 ans, elle a eu droit à la ganache montée aux fruits de la Passion, le fruit de l'amour et du pêché ^^. Bon je dois avouer que le gâteau initial n'était pas celui là puisque en fait il s'est honteusement cassé.Bon faut dire aussi que je ne voyais que d'un oeil puisque je m'étais faite opérée la veille,... [Lire la suite]
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mercredi 10 février 2010

Fashionistas Cake

Pour l'anniversaire de mon amie Madison du blog Pink Fluffy , je lui ai fais un gâteau 3D très Fashion pour ses 35 ans + N années. Je le voulais girly, tendance, et utiliser de nouvelles techniques que je n'avais pas encore testées.Pour ce gâteau j'ai en effet utiliser les cookies-sucettes, une vraie réussite et très facile à faire, ainsi que le moulage ne chocolat 3D, nettement moins réussi mais qui a fait sur la table un grand effet tout de même. Pour les cookies-sucettes voir article à venir.   Pour le montage du... [Lire la suite]
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mardi 2 février 2010

Anti-gaspillage pour les blancs d'oeuf

Je reviens vers vous après une longue absence de deux semaines où je ne vous ai rien proposé ni présenté. Pas de recette aujourd'hui, car ces deux semaines passées je n'ai pu cuisiner comme je le souhaitais, mais j'ai un projet de gâteau d'anniversaire pour samedi..donc il vous faudra encore patienter jusqu'à dimanche pour avoir ce sujet. Là donc juste un petit truc pour vos oeufs. En effet combien de fois dans nos recettes, il faut séparer les jaunes et les blancs d'oeufs? Parfois il faut tout utiliser et parfois il nous... [Lire la suite]
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dimanche 17 janvier 2010

Sphère argentée de mousse au chocolat caramel.

Bon alors me revoici avec une petite idée qui a germé en me levant. Nous recevions des amis à midi et depuis hier je me demandais bien quoi faire comme dessert, sachant que je ne pouvais plus aller en courses, et le tout sans fruit et sans oeuf. Regardant ce que j'avais dans les placards, je me suis lancée dans une vague mousse au chocolat au caramel qui fera bien l'affaire...^^ Et petit à petit mon idée à grandit, en me disant que je pouvais mettre la mousse dans une coque en chocolat ... Me voilà alors partie sur ce projet. ... [Lire la suite]
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jeudi 14 janvier 2010

Et puis Fanny.... Galette Choco-pistache

HIhihihi bon voilà cela fait des jours que j'y pense et ma blague (pas drôle) je viens de vous la faire, au moins çà c'est fait!!!! Donc L'épiphanie (et puis Fanny..) passée, j'ai fais une galette samedi dernier que nous avons dégusté entre amis.J'ai souhaité une recette différente de la frangipane habituelle, et d'un autre grand classique que je pratique d epuis des années à savoir celle aux pommes. Ma recette à été fortement inspirée d'un livre de Sylvie AIT-ALI                ... [Lire la suite]
samedi 9 janvier 2010

Chocolats fourrés à l'orange .. 1er essai ^^

Dans la série friandises pour la journée, je vous propose mon premier essai de chocolats maison. Ce sont de jolis petits bonshommes à la" gingerbread" au chocolat noir fourrés de ganache à l'orange. Après avoir vu une émission sur M6 qui montrait que l'on pouvait en faire chez soi, me voilà cet après midi partie dans la confection de ces petites douceurs.... Au vue du temps dehors autant rester chez soi ^^. Très peu de matériel en fin de compte. Un moule à chocolat en silicone (plus facile pour le démoulage)... [Lire la suite]
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samedi 9 janvier 2010

Sucettes maison, décorées pour filles...

Et me revoilà en ce début d'année avec de jolies gourmandises à vous proposer. Qui a dit les fêtes sont finies donc au régime??? En tous cas pas moi, car mine de rien , je n'ai pas fait tant d'excès cette année.;) Alors faisons plaisir à nos petites têtes blondes et proposons leur de jolies sucettes en chocolat, faites maison. J'ai en fait découvert un site de décoration pour pâtisserie et je dois dire que les produits proposés sont intéressants.C'est ici Il vous suffit d'un moule à sucettes en chocolat, il ne vous reste plus... [Lire la suite]
lundi 4 janvier 2010

Gâteau de réveillon - Chocolat blanc et Lemon Curd -

Voici le gâteau que j'ai confectionné pour ce passage 2009-2010. Il fallait qu'il soit rapide et facile à faire et qu'il soit au minimum festif, car j'avais peu de temps devant moi vu que je travaillais jusqu'au 31 /12 inclus. J'ai donc trouver dans un magazine une recette de gâteau au chocolat blanc fourré de LEMON CURD ( le lemon curd est une sorte de confit de citron très doux et sucré spécialité anglaise que l'on peut trouver en grande surfaces dans les rayons "produits du monde") Ingrédients: 150g de chocolat blanc (type... [Lire la suite]