Les Fantaisies de Mlle Chantilly

Blog de gâteaux rigolos, de pâtisserie , de cupcakes, et de recettes salées.

lundi 3 janvier 2011

Ravioles de Langoustine - Bouillon au piment d'Espelette

Première recette de l'année, toute en légèreté avec ses ravioles très facile à réaliser mais succulentes. Idéales pour des repas de fêtes ou pourquoi pas commencer à cogiter pour votre menu de St Valentin? Ingrédients pour 4 personnes : 28 langoustines crues 1 grosse échalote ou 2 moyennes 24 feuilles à raviolis chinois  24 feuilles d'estragon Cognac pour flamber les carcasses 25 cl de vin blanc à cuisiner 1 feuille de laurier sel, piment d'espelette. 1 jaune d'oeuf Réalisation: Décortiquer 24... [Lire la suite]
Posté par sawfy78 à 15:16 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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