Les Fantaisies de Mlle Chantilly

Blog de gâteaux rigolos, de pâtisserie , de cupcakes, et de recettes salées.

mardi 27 septembre 2011

Choux -Choux

Me voilà prise d'une envie folle de suivre la mode culinaire actuelle , les choux , les éclairs. Les couleurs de leur glaçages sont fun, girly... bref autant de déclinaisons possible. Après plusieurs tentatives ratées, j'ai décidé de faire appel à mon super pote TOF, bon sauf que lui ne me connaît pas....  Mon tof à moi c'est Christophe Michalak.... c'est juste le champion du monde de pâtisserie français... rien de plus.. Donc me voilà ce matin à créé mes premiers petits choux tout choux réussis !!!   Ingrédients : ... [Lire la suite]
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jeudi 3 mars 2011

Bouchées pour Café Gourmand

  Voici quelques bouchées très facile à réaliser, pas ou peu de cuisson, qui se marient très bien avec le café ou le thé gourmand. Bon alors si vous surveillez votre alimentation banissez cette recette, car il n'y a pas ou difficilement plus calorique ^^. A consommer alors avec modération, mais il n'y a pas de mal à se faire du bien non? A déguster bien froides. Ingrédients pour 20 à 25 bouchées: 11 biscuits Bastogne ( soit un demi paquet). 75g de chocolat pâtissier 75g de beurre 75g de sucre 2 jaunes d'oeufs ... [Lire la suite]
dimanche 27 février 2011

Oranges soufflées au Chocolat

Voilà une petite recette rapide à faire, et idéale pour le repas dominical. Recette facile à réaliser, il faut juste être patient pour le découpage en dents de loup des oranges, mais franchement, cela se fait facilement. Ingrédients : 2 belles oranges 50 g de beurre 50 g de chocolat pâtissier 1 oeuf jaune et blanc séparés 15g  de farine 50 g de sucre  Réalisation:   Découpez les oranges en dents de loup (comme sur la photo) et pressez-les délicatement pour en extraire le jus et la pulpe à l'aide... [Lire la suite]
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lundi 4 janvier 2010

Gâteau de réveillon - Chocolat blanc et Lemon Curd -

Voici le gâteau que j'ai confectionné pour ce passage 2009-2010. Il fallait qu'il soit rapide et facile à faire et qu'il soit au minimum festif, car j'avais peu de temps devant moi vu que je travaillais jusqu'au 31 /12 inclus. J'ai donc trouver dans un magazine une recette de gâteau au chocolat blanc fourré de LEMON CURD ( le lemon curd est une sorte de confit de citron très doux et sucré spécialité anglaise que l'on peut trouver en grande surfaces dans les rayons "produits du monde") Ingrédients: 150g de chocolat blanc (type... [Lire la suite]
mercredi 23 décembre 2009

Mendiants chocolat Blanc

Etant en vacances loin de mes recettes de petits gâteaux de Noël, je ne peux vous les mettre en ligne du coup je me rattrape en vous livrant une recette que j'ai vu sur Cakes in the City une recette toute simple qui pourtant fait son petit effet.       Ingrédients: 180g chocolat blanc type Nestlé dessert fruits secs divers et variés (noisettes, amandes, pignons, écorces d'oranges confites, pistaches, noix, raisins secs etc...) Réalisation: Faire fondre le chocolat blanc au bain marie (car le chocolat... [Lire la suite]
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jeudi 17 décembre 2009

Orangettes de noël.

Me revoilà, et avant de vous donner les recettes de Bredeles ou petits gâteaux de Noël, je vous propose de réaliser des orangettes maison.Cette petite friandise que j'affectionne tant à la période de Noël est facile à réaliser et en plus à un coût assez faible.Rien de tel que d'avoir le plaisir de les présenter sur la table de Noël ou encore de les offrir et de dire à votre famille ou proches "C'est moi qui les ai faites!!!". Ingrédients : 4 ou 5 oranges bio ou non traitées. 600g de sucre semoule 50 Cl d'eau 300g de chocolat... [Lire la suite]
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dimanche 18 octobre 2009

Cupcake à la menthe et glaçage Chocolat Blanc

Alors en voici un petit nouveau... que j'ai préparé hier. Une recette de cupcakes, avec simplement de la menthe fraîche ciselée dans la pâte , un peu de colorant pour égayer le tout, et zou à la cuisson... Résultat : Cupcake très léger avec un arrière goût de menthe, qui en fin de repas fût un succès total auprès des petits et des grands. Le glaçage au chocolat blanc apporte cette note sucrée qui se marie très bien avec la fraicheur de la menthe. Voici la photo (pas super super, car prise le soir à la lumière... [Lire la suite]
Posté par sawfy78 à 08:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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