Les Fantaisies de Mlle Chantilly

Blog de gâteaux rigolos, de pâtisserie , de cupcakes, et de recettes salées.

mercredi 4 novembre 2009

Ma petite Récolte de Carottes de Novembre

Bon je voulais faire une fournée de petits biscuits pour aller à un goûter cet après midi. Comme mes amies et moi n'avons que des petites princesses je me suis dit que j'allais les faire en forme de robe de princesse. (ça tombe bien puisque j'ai l'emporte pièce adéquat!!) Donc me voilà partie à chercher une recette de biscuits facile à faire et là je vous conseille l'ouvrage sur "Bredeles et petits biscuits" de Sylvie Ait Ali qui vient de sortir et j'ai donc choisi la recette de biscuits à l'eau de fleur d'oranger. Je prépare deux... [Lire la suite]
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lundi 26 octobre 2009

Recette de base de cupcake léger

Bon j'ai trouvé une super recette très légère de cupcake, et le rendu final plaît à tous mes convives, donc je vous la donne. Recette cupcake sans jaunes d'oeufs: 60g de lait entier( perso j'en ai pas, alors du demi écrémé fait aussi bien l'affaire ^^) 4 blancs d'oeufs 1 c à café d'extrait de vanille (ou autre arôme au besoin) 230g de farine 200g de sucre 1 c à café de levure une pincée de sel 190g de beurre doux. Préchauffez le four à 170°C. Mélanger le lait, avec les blancs d'oeufs et l'extrait, puis réserver.( moi... [Lire la suite]
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vendredi 16 octobre 2009

Comment égayer un gâteau au yahourt?

Alors aujourd'hui je vous propose simplement avec une pâte à gâteau classique type yaourt ou autre, et d'un peu de colorant d'épater vos amis ou enfants en un tour de main. Il suffit de colorer la pâte !!! et oui tout bête, mais effet garanti lors de la découpe du gâteau....n'hésitez pas du coup à jouer avec le bleu le violet le noir, qui sont des couleurs assez inhabituelles et qui surprennent beaucoup les grands gourmands!!!  Pour des enfants, vous pouvez les couper en petits carrés, les napper de chocolat et... [Lire la suite]
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jeudi 15 octobre 2009

Cupcake Fraicheur....

Voilà un petit cupcake tout petit... et oui j'ai trouvé dans le commerce des touts petits moules à muffins en silicone.. Une vraie trouvaille. Cela me permet de réaliser de petits gâteaux, qui sont idéaux pour la fin de repas... et se mange sans difficultés en une ou deux bouchées. La déco? Une simple chantilly colorée, fixée  à la fix-chantilly, pour qu'elle tienne, et le pire c'est que cela tient bien!!! Quelques perles de sucre, pour faire un joli effet, et une découpe de pâte à chamallow faite à l'emporte pièce. Ce qui fait... [Lire la suite]
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jeudi 15 octobre 2009

Ramènes ta Fraise....

Certaines et certains d'entre vous, n'aiment pas j'en suis sûre que l'on vous dise.... Ramènes ta fraise.....Moi j'adore!!! Pourquoi? car cela me permet de faire mon bavarois aux fraises , en forme de fraise. Je vous assure un superbe effet, aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Il n'est pas très compliqué et le rendu très satisfaisant. Je l'ai fais à plusieurs reprises d'ailleurs. Cette recette n'est pas de moi, "rendons à César, ce qui est à César", non?? J'ai découvert à travers de son livre "les gâteaux... [Lire la suite]
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jeudi 15 octobre 2009

Recette de pâte à Chamallow.

Cette recette est très utile pour recouvrir des gâteaux, ou même faire des décorations.Elle est très malléable et permet de faire plein plein de choses.Si vous voulez former de petits objets, n'hésitez pas à les confectionner plusieurs jours à l'avance pour que cela durcisse.   Pour cette recette, je ne vous indiquerai pas de quantités, car moi je sais pas faire, c'est surtout au feeling que je la réalise. Elle est très simple et le rendu est géant.Le plus de cette recette, c'est qu'elle ne nécessite pas des ingrédients... [Lire la suite]
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jeudi 15 octobre 2009

Fantômes d'Halloween

Nous voilà en Octobre, et à la fin du mois nous fêterons Halloween. Voici des petits fantômes fait à partir de CUPCAKES , et de pâte d'amande. Pour ce faire, il faut une recette de base de cupcakes, la classique, mais vous pouvez prendre aussi une recette qui vous plait. De la pâte d'amande blanche, et des colorants afin d'obtenir les coloris désirés. Des emportes-pièces pour découper les formes dont vous avez besoin, sinon vous pouvez aussi utiliser des accessoires de cuisine, un verre retourné pour faire des ronds, un couteau... [Lire la suite]
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