Les Fantaisies de Mlle Chantilly

Blog de gâteaux rigolos, de pâtisserie , de cupcakes, et de recettes salées.

lundi 21 février 2011

Poire Pochée à la Vanille, crème Noisettes.

Une grosse inspiration de la dernière émission Top Chef, je trouvais ce dessert hyper simple et tellement beau dans sa simplicité que j'ai eu envie de tester. J'ai réalisé un petit financier au pralin tout autour de la poire.La tuile aurait été sans doute mieux, pour avoir le côté croustillant. Ingrédients: 4 poires Gousses de Vanille ou extrait de Vanille 250g sucre 1 L d'eau 50g noisettes en poudre 2 jaunes d'oeufs 120g beurre mou 15 ml de rhum 1 blanc d'oeuf 30g de sucre 45g de farine 50g de pralin ... [Lire la suite]
Posté par sawfy78 à 06:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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