Les Fantaisies de Mlle Chantilly

Blog de gâteaux rigolos, de pâtisserie , de cupcakes, et de recettes salées.

samedi 14 novembre 2009

Trucs et Astuces pour Macarons

Comme promis voici quelques trucs et astuces pour réussir vos macarons. Je suis gonflée de le faire puisque toujours pas réussi à la perfection comme ceux de Mercotte , de Berry , de pure gourmandise ou encore ceux de Sylvie. Donc voici le listing de mes astuces: Il est important de tout peser au gramme près. Prendre idéalement des blancs vieux de 2 ou 3 jours et qu'ils soient à température ambiante. Mixer finement les ingrédients secs jusqu'à ce que le bruit du mixer change. Tamiser la préparation avant de... [Lire la suite]
Posté par sawfy78 à 15:21 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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