Les Fantaisies de Mlle Chantilly

Blog de gâteaux rigolos, de pâtisserie , de cupcakes, et de recettes salées.

mercredi 5 janvier 2011

Gravlaax de Saumon

  Je vous livre aujourd'hui la recette de mon entrée du jour de Noël. En effet, une entrée efficace, facile à réaliser, et surtout qui se prépare 3 jours à l'avance, donc idéale quand on reçoit. Ingrédients pour un saumon frais entier d'environ 2kg : 1 saumon frais d'env 2kg  70g de gros sel de mer + lit de sel 35g de sucre semoule 1 à 2 bottes d'Aneth quelques baies roses concassées ( facultatif) Réalisation: J-3 Lever ou faire lever les filets du saumon, et bien vérifié qu'il n'y ait pas d'arrêtes. Sinon... [Lire la suite]
Posté par sawfy78 à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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