Articles populaires – Les Fantaisies de Mlle Chantilly

1 janvier 2012

Salade d'Asperges Braisées, Croustillant de Jambon et ses morilles

Je vous propose de revisiter les asperges au jambon.Il est vrai que ce n'est pas trop de saison, mais en période de fêtes , on trouve vraiment tout sur les étalages... et dans les congélateurs aussi :D Cette recette, peut se préparer à l'avance et il...

Posté par sawfy78 à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, asperges au jambon, entrée festive, jambon, morilles, salade d'asperges

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3 mars 2011

Bouchées pour Café Gourmand

Voici quelques bouchées très facile à réaliser, pas ou peu de cuisson, qui se marient très bien avec le café ou le thé gourmand. Bon alors si vous surveillez votre alimentation banissez cette recette, car il n'y a pas ou difficilement plus calorique ^^....

Posté par sawfy78 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, cannelle, Bouchées sucrées, biscuits cannelle, bouchées gourmandes, friandise.

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15 octobre 2009

Gateau rose d'anniversaire

Cette année , nous étions nombreux à fêter l'anniversaire de ma fille, donc il me fallait un certain nombre de parts de gâteaux!!! Du coup j'ai opté pour faire un gâteau monté, à base de gâteau et je le voulais féérique pour faire briller les yeux de...

Posté par sawfy78 à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte a chamallow, anniversaire enfant, pièce montée, rose, violet

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31 juillet 2010

Blinis minceur au son d'avoine

La saison estivale signifie souvent barbecue dans les jardins, apéros entre amis, et fête. Pour remplacer les blinis traditionnels, ou les toasts à base de pain de mie, je vous propose une recette adaptée de la méthode du Dr Dukan à base de son d'avoine.Il...

Posté par sawfy78 à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette minceur, régime, Dukan, blinis minceur, son d'avoine

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19 décembre 2009

Les Nids d'oiseaux

Et voici mes vacances de Noël qui commencent aujourd'hui, donc l'occasion pour moi de vous livrer mes recettes de petits gâteaux de Noël. Aujourd'hui je commence avec les nids d'oiseaux, au final il faut peu d'ingrédients et ce sera la seule recette SANS...

Posté par sawfy78 à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bredeles, gâteau noël, amandes, meringue, noisettes

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4 décembre 2012

Bûche MEV207

Un avant goût de fêtes... On se pose déjà la question qu'allons nous faire comme repas pour Noel? et quel dessert?? GRRRR On s'acharne, on réfléchit, on feuillette et on cherche " LA BONNE IDEE".... Ne pas faire comme l'an passé, cherchons l'originalité......

Posté par sawfy78 à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert de fête, bûche au chocolat, bûche de noël, chocolat et praliné, croustillant praliné

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10 février 2010

Fashionistas Cake

Pour l'anniversaire de mon amie Madison du blog Pink Fluffy , je lui ai fais un gâteau 3D très Fashion pour ses 35 ans + N années. Je le voulais girly, tendance, et utiliser de nouvelles techniques que je n'avais pas encore testées.Pour ce gâteau j'ai...

Posté par sawfy78 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pièce montée, cookies, déco chocolat, fashion Cake, girly cake

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4 janvier 2012

Queue de Langouste , Vinaigrette d'Agrumes

La période des fêtes de fin d'année, est propice aux fruits de mer en tous genres. C'est assez facile de trouver et d'investir dans des produits plus " chic" pour cette période. Je vous propose donc une queue de langouste à la vinaigrette d'agrumes, avec...

Posté par sawfy78 à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, entrée de fête, entrée pour recevoir, langouste, queue de langouste en salade

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17 mars 2011

Financiers à la Tapenade

La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette d'Eric Kayser. Je voulais la tenter depuis des mois, l'occasion est apparue il y a quelques jours. Très facile à réaliser, ces petits financiers version salés, changent vraiment , et le côté moeulleux...

Posté par sawfy78 à 06:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, apéro, apéritif, financier salé, mise en bouche.

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27 septembre 2011

Choux -Choux

Me voilà prise d'une envie folle de suivre la mode culinaire actuelle , les choux , les éclairs. Les couleurs de leur glaçages sont fun, girly... bref autant de déclinaisons possible. Après plusieurs tentatives ratées, j'ai décidé de faire appel à mon...

Posté par sawfy78 à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, menthe, choco-menthe, choux vert, Eclair

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5 mars 2011

Tartine Terre Mer

Voici une idée recette à déguster lors d'un plateau TV. Depuis le temps que je voulais faire de jolies tartines sympa je m'y suis lancée avec plaisir et satisfaction. A décliner suivant toutes les envies. Ingrédients pour 2 grosses ou 4 moyennes tartines...

Posté par sawfy78 à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, apéritif, courgette grillée, encas, tartine salée

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18 octobre 2010

Suprêmes de Caille farcis aux girolles, garnitures d'automne

Après l'entrée voici le plat.... Je vous propose un plat très automnal, avec des cailles, un jus de caille et des garnitures aux jolies couleurs qui rappellent les couleurs des feuilles tombées des arbres. Cette recette est certes un peu longue à réaliser,...

Posté par sawfy78 à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caille, ballottine de Caille farcie aux girolles, choux vert, garniture d'automne., suprêmes de Caille

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13 juillet 2010

Le temps des Sorbets.....Sorbet Pêche-trait de Grenadine

Me revoilà par ce temps chaud, la fin d'année fût bien remplie, et n'a pas trop laissée place aux créations culinaires.. Je tenais aussi à vous remercier pour tous vos commentaires qui me font très plaisir. Revenons aux choses sérieuses , un bon sorbet...

Posté par sawfy78 à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pêche, grenadine., recette sorbet facile, sorbet, sorbet pêche

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23 novembre 2010

Poulet fourré aux écrevisses, sauce écrevisses

Aujourd'hui je vous propose une recette légère, que vous pourrez adapter aisément pour vos plats de fêtes. Une manipulation très simple, avec un bel effet qui ne nécessite pas de préparation minute. Idéal donc pour changer de la dinde de Noël. Vous pouvez...

Posté par sawfy78 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette minceur, ballottine, ecrevisses, poulet, sauce ecrevisses

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14 novembre 2010

Spaghettis de Courgettes

Voici un accompagnement qui accompagnera bien vos viandes, volailles et poissons. L'immense avantage de cette recette, est qu'elle est réalisée sans matière grasse donc idéal pour un programme minceur. De plus, elle est ludique et les enfants qui "soit...

Posté par sawfy78 à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette minceur, accompagnement légumes, courgette, spaghettis de légumes, tomate.

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10 novembre 2010

Timbale Marly

Je vous propose aujourd’hui une ancienne recette qui m'a été transmise par une collègue et son mari, une spécialité des yvelines " La timbale Marly". Je l'ai essayé ce week end, pour enfin goûter cette recette mythique et l'adopter pour les fêtes de fin...

Posté par sawfy78 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, marron, dessert de fête, châtaigne, timbale marly

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18 juillet 2010

Fraisier pour Finale de coupe du monde.

La fin de la coupe du monde de football, devait se fêter entre amis, autour d'une bonne quiche et d'une salade composée le tout se terminant par un bon dessert adapté à la circonstance. Certes les français ne sont pas allés loin, et mes joueurs n'étaient...

Posté par sawfy78 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, fraisier, entremet à la fraise., football, terrain de foot

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19 avril 2010

Tarte aux fraises déstructurée-restructuré...

Les premières fraises arrivent doucettement sur nos étals, nous retrouvons un peu de tout, des françaises, des espagnoles avec plus ou moins de goûts. J'ai décidé de ressortir les coulis de fraises fabriqués cet été et de tester la nouvelle pâte à tarte...

Posté par sawfy78 à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises chaudes, dessert., tarte, tarte aux fraises 2010, tarte déstructurée

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23 novembre 2009

Tatin de poivrons

Et me revoilà entre deux recettes de cupcakes, avec une tatin version salée. Une recette originale qui peut servir pour l'apéro , en entrée ou en plat avec une salade. Elle est étonnante et peut se manger, chaude, tiède ou froide... Que demander de plus...

Posté par sawfy78 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, poivrons, salée, tapenade, tatin

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15 novembre 2009

Petits Pâtés de Caille aux baies de genièvre et ses garnitures automnales.

Et oui encore une recette salée cela en fait deux de suite et ce n'est pas dans ma réputation hihihihi. En fait j'aime tout autant faire du sucré et du salé, et comme pas mal d'entre vous j'aime les petits plats de saison, et nous avons de la chance car...

Posté par sawfy78 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caille, carottes jaunes, champignons, panais, recette d'automne

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14 novembre 2009

Macaron style After-Eight ( Râté)

Voici ma tentative d'hier, où je m'étais mis en tête de faire des macarons mais surtout de les réussir !!! En effet j'ai à plusieurs reprises tentée l'expérience mais j'échouais lors du macaronage!!! Maintenant que j'ai enfin trouvé l'astuce pour réussir...

Posté par sawfy78 à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, ganache menthe chocolat, macaron, feuille chocolat., menthe-chocolat

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15 octobre 2009

Ramènes ta Fraise....

Certaines et certains d'entre vous, n'aiment pas j'en suis sûre que l'on vous dise.... Ramènes ta fraise .....Moi j'adore!!! Pourquoi? car cela me permet de faire mon bavarois aux fraises , en forme de fraise. Je vous assure un superbe effet, aussi bien...

Posté par sawfy78 à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: colorants, décoration, anniversaire enfant, gâteau 3D, fraise

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2 janvier 2012

Bisque Écrevisses Maison

Me revoici avec un petit plat de saison, idée largement piquée à Laurent Mariotte. Je suis fan des écrevisses, surtout fraîches, quand nous avons la chance d'en trouver, mais je n'aime pas les charter ... Du coup cette recette, m'a permis d'utiliser mes...

Posté par sawfy78 à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ecrevisses, entrée festive, bisque, plat minceur, soupe écrevisses

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9 janvier 2010

Sucettes maison, décorées pour filles...

Et me revoilà en ce début d'année avec de jolies gourmandises à vous proposer. Qui a dit les fêtes sont finies donc au régime??? En tous cas pas moi, car mine de rien , je n'ai pas fait tant d'excès cette année.;) Alors faisons plaisir à nos petites têtes...

Posté par sawfy78 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire enfant, friandise, cadeaux gourmands, chocolat colorés, sucettes

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6 mars 2010

Mes premiers Makis Californiens

Aujourd'hui je reviens avec une recette salée, car on ne peut pas se nourrir que de cupcakes dans la vie!!? Hier, fût une première expérience car je me suis enfin lancée dans la confection de makis, alors que cela faisait des semaines que je voulais essayer...

Posté par sawfy78 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Makis, Makis Californiens, entrée japonnaise., feuille Nori

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