Les Fantaisies de Mlle Chantilly

29 octobre 2010

Ile flottante

Alors voici un dessert très basique mais décliné en deux versions, une totalement minceur idéale dans le cadre d'un régime limitée en calories et le second plus gourmand puisque les oeufs en neige sont enroulés dans des pistaches concassées. Réalisation...

Posté par sawfy78 à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise allégée, ile flottante minceur, oeuf en neige au four

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20 octobre 2010

Douceur Choco-Menthe

Après l'entrée et le plat je vous propose le dessert. Une ganache au chocolat noir sur un petit biscuit sablé et sa sauce à la menthe. Ingrédients pour 6 desserts: 300 g de chocolat noir 25 cl de crème entière 1 pâte sablée 1 bouquet de menthe fraiche...

Posté par sawfy78 à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: décor chocolat, ganache chocolat, sauce menthe

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18 octobre 2010

Suprêmes de Caille farcis aux girolles, garnitures d'automne

Après l'entrée voici le plat.... Je vous propose un plat très automnal, avec des cailles, un jus de caille et des garnitures aux jolies couleurs qui rappellent les couleurs des feuilles tombées des arbres. Cette recette est certes un peu longue à réaliser,...

Posté par sawfy78 à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caille, ballottine de Caille farcie aux girolles, choux vert, garniture d'automne., suprêmes de Caille

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17 octobre 2010

Assiette de Crudités, Jus de persil.

J'ai été largement inspirée par les émissions de cuisine sur TF1 ou M6 diffusées dernièrement. Ces émissions grouillent d'astuces et d'idées de la part de tous ces grands chefs français. Bref, là j'avais été subjuguée par de banales crudités et j'y ai...

Posté par sawfy78 à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crudités, dressage assiette, jus de persil.

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15 octobre 2010

1 AN !!!

Aujourd'hui Blogounet à 1 an !! L'aventure de Blogounet était au départ juste histoire de recettes pour ma famille qui était loin de moi et pour des amis proches. Je ne pensais pas que vous seriez aussi nombreux à suivre nos péripéties en cuisine. Donc...

Posté par sawfy78 à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1 an, anniversaire blog, première bougie

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12 octobre 2010

Bonbons 0 calories

Alors là pour cette recette , 0 complexe !!!! Un peu de fantaisie dans les moules utilisés , et vous surprendrez tous les gourmands petits et grands. Ingrédients: 10cl d'eau 5 feuilles de gélatines édulcorant selon votre goût arôme naturel + colorant...

Posté par sawfy78 à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette minceur, bonbons a la violette, bonbons maison, bonbons minceur

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12 octobre 2010

Bouillon Thaï aux crevettes

Me revoilà après plusieurs semaines d'absence !!! Et oui la rentrée bien bookée m'a empêchée de m'occuper de Blogounet. Je reviens avec une recette légère comme tout et pleine de saveurs, un bouillon thaï aux crevettes. Ingrédients : 2 cubes de bouillon...

Posté par sawfy78 à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citronnelle, bouillon thaï, ciboule

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