Les Fantaisies de Mlle Chantilly

4 mars 2011

Fraîcheur de Mangue , Gelée D'agrumes....

....Aux parfums de citron vert et de gingembre. Un beau rayon de soleil, traversait l'appartement, une envie de fraîcheur, de fruits, de printemps peut être aussi a envahit mon esprit. Du coup une petite idée très rafraîchissante et très facile à réaliser....

Posté par sawfy78 à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, citron vert, gingembre., mangue, verrine dessert, verrine mangue

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3 mars 2011

Bouchées pour Café Gourmand

Voici quelques bouchées très facile à réaliser, pas ou peu de cuisson, qui se marient très bien avec le café ou le thé gourmand. Bon alors si vous surveillez votre alimentation banissez cette recette, car il n'y a pas ou difficilement plus calorique ^^....

Posté par sawfy78 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, cannelle, Bouchées sucrées, biscuits cannelle, bouchées gourmandes, friandise.

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28 février 2011

Muffins Pommes Noisettes et Sauce Carambar

Voici une petite douceur à déguster avec un bon thé ou un bon chocolat chaud pour les enfants au retour des classes. Et oui, les écoliers ont repris le chemin de l'école, et ils leur faut bien de quoi compenser ^^. Les parents et autres grands, sauront...

Posté par sawfy78 à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, Sauce carambar, cupcakes, muffin pomme

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27 février 2011

Oranges soufflées au Chocolat

Voilà une petite recette rapide à faire, et idéale pour le repas dominical. Recette facile à réaliser, il faut juste être patient pour le découpage en dents de loup des oranges, mais franchement, cela se fait facilement. Ingrédients : 2 belles oranges...

Posté par sawfy78 à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat orange, dessert orange, orange soufflée chocolat

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23 février 2011

Tartare de Fenouil

Aujourd'hui j'ai envie de fraicheur et de croquant, mais zut zut zut nous sômmes en hiver, et la part se fait grande pour les tartiflettes, raclettes, et gros plats du terroir. Donc , j'avance officiellement l'arrivée des beaux jours avec ce petit tartare,...

Posté par sawfy78 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, entrée minceur, fenouil, tartare de fenouil, tartare végétarien, verrine apéro

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21 février 2011

Poire Pochée à la Vanille, crème Noisettes.

Une grosse inspiration de la dernière émission Top Chef, je trouvais ce dessert hyper simple et tellement beau dans sa simplicité que j'ai eu envie de tester. J'ai réalisé un petit financier au pralin tout autour de la poire.La tuile aurait été sans doute...

Posté par sawfy78 à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème noisettes, dessert enfant, poire pochée

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20 février 2011

"Le Raffiné" de la St Valentin

..... je viens en douce, car depuis le temps que je n'ai rien posté sur ce blog, il faut que j'y aille doucement ^^....Faudrait pas que je brusque mes lecteurs ^^. Bon quoi de mieux que de la St Valentin pour renouer avec Blogounet. Donc voilà je vous...

Posté par sawfy78 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache chocolat, dacquoise noisette, dessert raffiné

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12 janvier 2011

Bouchées au Crabe et Vermicelles de Riz

De petites bouchées crousti-moelleuses au parfum de crabe, un vrai délice s'invite à votre table apéritive. Le croustillant des vermicelles de riz surprend et est bien agréable. Je vous livre la recette Ingrédients: 30g de vermicelles de riz 3 oeufs 180g...

Posté par sawfy78 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, bouchées au crabe, crousti moelleux

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5 janvier 2011

Gravlaax de Saumon

Je vous livre aujourd'hui la recette de mon entrée du jour de Noël. En effet, une entrée efficace, facile à réaliser, et surtout qui se prépare 3 jours à l'avance, donc idéale quand on reçoit. Ingrédients pour un saumon frais entier d'environ 2kg : 1...

Posté par sawfy78 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gravlaax de saumon, sauce moutarde brune, saumon marinée

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3 janvier 2011

Ravioles de Langoustine - Bouillon au piment d'Espelette

Première recette de l'année, toute en légèreté avec ses ravioles très facile à réaliser mais succulentes. Idéales pour des repas de fêtes ou pourquoi pas commencer à cogiter pour votre menu de St Valentin? Ingrédients pour 4 personnes : 28 langoustines...

Posté par sawfy78 à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ravioles de langoustines, langoustines, repas de fête.

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