Les Fantaisies de Mlle Chantilly

4 décembre 2012

Bûche MEV207

Un avant goût de fêtes... On se pose déjà la question qu'allons nous faire comme repas pour Noel? et quel dessert?? GRRRR On s'acharne, on réfléchit, on feuillette et on cherche " LA BONNE IDEE".... Ne pas faire comme l'an passé, cherchons l'originalité......

Posté par sawfy78 à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert de fête, bûche au chocolat, bûche de noël, chocolat et praliné, croustillant praliné

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4 mars 2011

Fraîcheur de Mangue , Gelée D'agrumes....

....Aux parfums de citron vert et de gingembre. Un beau rayon de soleil, traversait l'appartement, une envie de fraîcheur, de fruits, de printemps peut être aussi a envahit mon esprit. Du coup une petite idée très rafraîchissante et très facile à réaliser....

Posté par sawfy78 à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, citron vert, gingembre., mangue, verrine dessert, verrine mangue

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28 février 2011

Muffins Pommes Noisettes et Sauce Carambar

Voici une petite douceur à déguster avec un bon thé ou un bon chocolat chaud pour les enfants au retour des classes. Et oui, les écoliers ont repris le chemin de l'école, et ils leur faut bien de quoi compenser ^^. Les parents et autres grands, sauront...

Posté par sawfy78 à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, Sauce carambar, cupcakes, muffin pomme

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27 février 2011

Oranges soufflées au Chocolat

Voilà une petite recette rapide à faire, et idéale pour le repas dominical. Recette facile à réaliser, il faut juste être patient pour le découpage en dents de loup des oranges, mais franchement, cela se fait facilement. Ingrédients : 2 belles oranges...

Posté par sawfy78 à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat orange, dessert orange, orange soufflée chocolat

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21 février 2011

Poire Pochée à la Vanille, crème Noisettes.

Une grosse inspiration de la dernière émission Top Chef, je trouvais ce dessert hyper simple et tellement beau dans sa simplicité que j'ai eu envie de tester. J'ai réalisé un petit financier au pralin tout autour de la poire.La tuile aurait été sans doute...

Posté par sawfy78 à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème noisettes, dessert enfant, poire pochée

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20 février 2011

"Le Raffiné" de la St Valentin

..... je viens en douce, car depuis le temps que je n'ai rien posté sur ce blog, il faut que j'y aille doucement ^^....Faudrait pas que je brusque mes lecteurs ^^. Bon quoi de mieux que de la St Valentin pour renouer avec Blogounet. Donc voilà je vous...

Posté par sawfy78 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache chocolat, dacquoise noisette, dessert raffiné

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2 décembre 2010

Cake Douceur au Miel - Fleur d'oranger

Aujourd'hui un gâteau douceur, car il est moelleux, il sent la fleur d'Oranger et le miel, bref des saveurs qui nous donnent envie d'aller sous le plaid au fond du canapé. Je l'ai fais en forme de sapin afin que nous puissions nous mettre pleinement dans...

Posté par sawfy78 à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, Cake, Cake moelleux., miel

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3 novembre 2010

Sphère Chocolat Mousse Choco-Menthe.

MasterChef et compagnie a encore frappé dans ma cuisine. J'ai été à nouveau très largement inspirée par cette émission. Du coup j'ai profité de l'anniversaire de My Homme pour mettre à profit mes nouvelles acquisitions et connaissances culinaires. Il...

Posté par sawfy78 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sphère chocolat, boule chocolat., dessert de fête

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29 octobre 2010

Ile flottante

Alors voici un dessert très basique mais décliné en deux versions, une totalement minceur idéale dans le cadre d'un régime limitée en calories et le second plus gourmand puisque les oeufs en neige sont enroulés dans des pistaches concassées. Réalisation...

Posté par sawfy78 à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise allégée, ile flottante minceur, oeuf en neige au four

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20 octobre 2010

Douceur Choco-Menthe

Après l'entrée et le plat je vous propose le dessert. Une ganache au chocolat noir sur un petit biscuit sablé et sa sauce à la menthe. Ingrédients pour 6 desserts: 300 g de chocolat noir 25 cl de crème entière 1 pâte sablée 1 bouquet de menthe fraiche...

Posté par sawfy78 à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: décor chocolat, ganache chocolat, sauce menthe

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